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七種菜隔夜玩玩吃不得,尤其是天熱了之後!
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2019-05
      最近,氣溫升高,細菌愈發活躍了,腸道疾病逐漸進入高發季。

      如果有人說"吃隔夜菜可能會引發致命疾病",這絕不是危言聳聽!


      據《海峽都市報》報道,2歲的福州男童小朗突然嘔血,5小時嘔了7次,被緊急送到醫院時,他已經休克,危及生命。搶救8天,小朗才好轉,醫生一問,原來是家人給小朗喂食了隔夜鹹鴨蛋。

      據《華商報》報道,28歲小夥在家食用了隔夜冷菜和冷饅頭後,急性腎衰竭生命垂危……


      有的隔夜菜危害猛於虎,不僅小孩會遭罪,就連青壯年小夥都扛不住!


      首先,天顺娱乐得理理隔夜菜的概念:其實,隻要放置超過8小時以上的菜,都算是隔夜菜了。

到底什麽隔夜菜吃不得?


      下麵為您整理一份名單,為了自己和家人的健康,請您一定要看一遍,生活中務必要注意。


七種隔夜菜千萬不能吃

1、綠葉菜隔夜最危險

       如果同時購買了大量蔬菜,應該盡早吃完葉菜類,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃,應盡量選擇根莖類蔬菜、瓜類蔬菜。以避免產生過多的亞硝酸鹽。

      亞硝酸鹽可作用於血管平滑肌使血管擴張、血壓下降,發生休克甚至死亡。一般來說,亞硝酸鹽攝入0.2~0.5克即可引起中毒。潛伏期長為1-2天,短則10分鍾。

      一般蔬菜的亞硝酸鹽含量為1毫克/公斤,隔夜後明顯增高。各類食材中醃菜、醃肉的亞硝酸鹽含量相對最高!

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2、隔夜海鮮損肝腎

       螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。


3、久放雞蛋很危險

       很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋,可是這種蛋殺菌不夠徹底,再加上雞蛋營養豐富,格外容易滋生細菌,食用後會發生危險,所以蛋最好也不要隔夜,即煮即吃。

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4、銀耳蘑菇要當心

       不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等,都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久,就隻能忍痛扔掉,否則可能引起腸胃不適。


5、隔夜湯不放金屬器皿

       熬湯費時費力,人們往往熬一大鍋,一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內,會析出對人體有害的物質。

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6、隔夜鹵味不要吃

       預防食物中毒,春夏季節吃鹵味不要隔夜。即使放在冰箱裏的食物,也並非絕對“保險”。冰箱裏易滋生黴菌、嗜冷菌等。


7、隔夜豆漿不要喝

       鮮榨豆漿保質期很短,常溫下2-4小時內必須喝完,否則菌落數量會急劇增加引起變質!
       最好是現榨現喝,或是將煮沸的豆漿冷卻後,放在冰箱裏密封保存,以防變質。在冰箱裏冷藏的鮮榨豆漿,也不宜存 放過久。超過12小時以上的,最好也不要再喝了。




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