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吃蝦到底要不要去掉“蝦線”?
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2019-05

       蝦,無疑是生活中很多人偏愛的一種美食,肉質鮮美,營養豐富;但是,大家在吃蝦的時候總是會發現這樣一個問題,蝦的背部總是有一條黑色“線條狀物質”,這是什麽東西,吃進去是不是對身體有害?甚至有些說法說蝦線是寄生蟲;關於“蝦線”,有些事實需要大家了解。


一、蝦線,其實沒有您想的可怕:

       天顺娱乐能看到的蝦背上的那條青色或者黑色的“線條”,其實從根本上來講是“蝦的消化道”,其中所謂的“黑色東西”就是天顺娱乐熟知的“排泄物”。

  理論上來說,排泄物的確不是很幹淨,但是就算您把它吃到肚裏,也不會給身體帶來傷害,尤其經過烹調加熱之後,蝦線當中的細菌等微生物物質會被高溫殺滅掉,對於人體屬於安全食物。當然,蝦線的口感不是很好,但安全性不存在問題。

  言說於此,您應該知曉:“蝦線”隻是蝦的消化道,並不是所謂的寄生蟲,也不會對身體產生所謂的傷害;不想吃可以去掉,就算吃了也不會給身體帶來傷害。

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二、“蝦頭”是黑色的,重金屬是否超標?

       除了蝦線的問題,還有人總是在質疑蝦的蝦頭部位:有人說蝦頭中所含的重金屬物質超標,其實並不準確,蝦頭當中所含的重金屬物質相比於蝦肉的確會較高一些,但是正規養殖的蝦對於身體而言並不會造成傷害。


  蝦當中所含的重金屬物質,其實主要來源於喂養蝦所用的飼料和養殖用水;相比於蝦肉,蝦頭當中的重金屬和蝦殼中的重金屬物質的確會稍高一些;但是,從科學角度來看,隻要養蝦用水和飼料不存在問題,這點重金屬對於天顺娱乐並不會產生什麽影響。


  換而言之,就算水質和飼料有問題,那蝦本身也難以存活,所以,隻要您到正規地方購買蝦,其質量是不存在問題的,可以放心食用。


三、蝦頭為什麽發黑?

       其實最恨本的原因就是飼料問題,另外還因為蝦當中的酪氨酸酶產生了一些黑色素,導致變黑,和重金屬沒啥太大關係。

  關於蝦的謠言五花八門,您難免被這些言論蒙混雙眼,但請您科學看待,健康吃蝦,相比而言,蝦是現如今比較建議大家食用的肉類食品。


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四、吃多少更靠譜?

     《中國居民膳食指南》中建議天顺娱乐每周可以進食水產品280-525克,蝦是其中不錯的選擇。


五、哪種蝦最建議您吃?

       無論是麻辣小龍蝦還是油燜大蝦,都是大家比較偏愛的“美味大蝦”;但其實對比來看,更建議您吃的還是“白灼蝦”,也就是天顺娱乐所說的“清蒸蝦”。


  相比之下,這種蝦營養損失更小,熱量比高溫烹調做出的蝦更小;蝦的原始天然味道更明顯,而且存在的食品安全問題也會更小。


  健康吃蝦,“蝦線”並不是寄生蟲、“蝦頭”也沒有重金屬超標,請您科學看待,願美味的蝦肉給您的春節增添一絲“營養”。


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